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企业编号:C003240H04A01 [查询]
百年栗园 |
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百年栗园 |
·商超事业部总经理 | 年薪:面议 |
公司专业从事油鸡育种研发、种鸡生产、饲料加工、生态养殖、屠宰加工、产品营销的全产业链农业企业。 |
1、百年栗园:为北京油鸡代言 ――百年栗园,肩负文化使命,挽救北京油鸡 提起北京油鸡,老北京人都知道,这是鸡中“凤凰”,早年间皇宫御膳专供品,寻常百姓难得食用。就是放在当下,身价也是不俗,是国家重点保护品种和北京市特色农产品[2.00% 资金 研报],并为国宴专供,就是这一优良地方鸡种,也有一番曲折跌宕、极富传奇的经历。 一朝选在君王侧-凤凰的诞生 初,北京油鸡,并不著名,只是散养于北京郊区海淀、定安门、德胜门一带老百姓家中,过着小家碧玉的日子。京都繁华之地,王公贵族云集,哪里藏得住此等美食,北京油鸡先是以其“凤头、毛腿、胡子嘴”的俊美长相,引起了他们关注,而后更以肉质细腻、滑嫩、味道鲜美征服了口味极为苛刻的王公贵族,口口相传,北京油鸡声名乍起。 史载,清朝老太后慈禧食欲不振,重臣李鸿章特意贡奉北京油鸡,优良的品质,再加上御膳大厨的精工料理,一盘清蒸老母鸡,让老太后吃得心旷神怡,胃口大开,自此,老太后每餐非油鸡不食。老太后金口一开,令北京油鸡声名大噪,竟有洛阳纸贵之意。北京油鸡摇身一变成凤凰,平常百姓再也舍不得吃了。 也许北京油鸡的鹊起,不乏有演绎之处,但据现代科学技术分析监测表明,北京油鸡肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪及不饱和脂肪酸等风味物质的含量显著高于其他鸡种,其中游离氨基酸含量达到6.4g/kg,肌内脂肪含量达到10.9g/kg,不饱和脂 …… [详细信息] |