孙丹威:吴裕泰坚持17年传播茶文化
2014年11月2日,北京吴裕泰茶业股份有限公司总经理孙丹威走进新华网直播间,与网友共同在线论“茶事”。以下摘自访谈文字实录:
[主持人] 中国老百姓也切身感受到了中国在世界上地位和作用的变化,那在这个时候我们中华文化的一个重要载体“茶文化”在中国越来越开放,越来越多的人想要深入了解中国的背景之下应该承担着什么样的使命?又做得怎么样呢?
[孙丹威] 中国文化有五千年,大家一说起茶文化博大精深,但是作为茶其实最重要的它还是一种产品、商品,人家要通过饮茶去了解,怎么能够通过在饮茶当中了解文化?我觉得这个很重要。让他通过品茶、喝茶了解文化和健康的关系,这种更重要。不是说大家一说茶就说茶文化如何如何,光说这些东西可能对过去年长的一些人还能够接受,但是如果面对一些新的年轻人,特别是80后、90后,如果你再一味地拿文化说茶我觉得他未必能接受,还是应该用好的产品去影响他,让他自己追着这个东西去想知道这个东西为什么好,好在哪儿?它的故事是什么?这样我觉得才能把文化通过这种形式传播出去。
[主持人] 那具体怎么做呢?
[孙丹威] 我觉得目前来讲因为现在80后、90后的人非常多,而且他们所接触的事物和我们过去是不一样的,在这个当中我觉得作为茶来讲,首先要让他了解茶、喜欢这个东西,首先就要和他有关,他要觉得这个东西对他有用,如果他觉得这个东西他喝着不好,本来我胃挺好的,我喝了这个茶让我身体很不舒服那我就不会喝了。所以这就对企业要求很高了,不但要细致地观察了解消费者,同时还要通过他的状况了解他更适合引用哪种茶,我觉得这是目前一些茶企要下功夫做的。
包括茶的一些衍生品,比如像我们企业的茶冰淇淋,就是茶的衍生品,年轻人对它可能就很喜欢,你能说他很喜欢茶吗?也不能这么说,它和茶是有关的,通过这些东西让他了解茶,进一步了解茶历史这是今后应该做的事。
[主持人] 我们这样去理解,茶毕竟是一种商品,但是它承载着很多文化的内容在里面,那我们怎么能在现在这样的时代背景下,让茶能够起到载体的作用,能够把文化的内容放在茶这样的商品上面?吴裕泰是怎么做,怎么思考的?
[孙丹威] 在这个问题上一个是我们公司从1997年开始针对茶有历史、有内涵、有文化,还有故事,针对这种情况如何去传播?不仅仅让咱们现在已经喝茶的人进一步深度地了解他。其实早在1997年我们就做了一件事,在茶学专业的大学生深入到小学,当时我们想要培养孩子们从小了解茶,茶的来源,茶有哪些历史故事,他和他的关系。这个从1997年到现在我们真的做了十几年了。
[主持人] 效果怎么样呢?
[孙丹威] 我们在11月1日中国茶联谊会那边在搞茶叶展览,在北京农展馆,我们的“小茶人”仍然在做他们对茶理解的一些表演,通过这个表演我觉得应该说这个效果是真的,我们是一步步看着他走过来的。
比如说刚开始孩子们可能到店里面就会折着纸,因为我们要包茶却可能不会包,但是也学学茶艺、表演,过去前几年都是独生子女,这两年才放开。孩子周边有父亲、母亲,奶奶、爷爷、姥姥、姥爷,他会影响他周边的人来组织茶具,然后学这个。这个学校的老师也功不可没,我们和北京市东城区少年宫在一起合作探索茶文化怎么更深入,刚开始孩子们就是表面的,一种形式上的,我给你泡泡茶,表演做一做,甚至穿一点服装。