马尔代夫 W 酒店 -- 厨师首次为度假村赢得美食烹饪大奖

马尔代夫 W 酒店 -- 厨师首次为度假村赢得美食烹饪大奖


突破传统酒店餐厅菜式，首次参赛即获8个类别7枚奖牌


马尔代夫2008年7月8日电 /新华美通/ -- 由来自哥伦比亚屡获奖项的行政主厨率队（取道俄罗斯和加拿大），W 品牌旗下身手不凡的大厨们共同参与了“第五届亚洲酒店和美食烹饪挑战大赛”(the Fifth Annual Hotel Asia & culinary Challenge)，斩获1金、2银，4铜和1优异奖。这是马尔代夫 W 酒店 (W Retreat & Spa) 首次参加马尔代夫同类赛事中规模最大的一个，参与此赛的酒店大厨们也均是首度参加美食烹饪比赛。

作为喜达屋酒店及度假村国际集团 (Starwood Hotels & Resorts Worldwide) 旗下品牌，一向前卫的 W 品牌在创作宜人菜式方面从来不乏创意。行政主厨兼法国美食家厨艺协会会员 (Chaine de Rotisseurs Gastronomic Society) 艾克多.西梅内斯.布拉沃 (Hector Jimenez-Bravo) 称，他不断地激励手下们参赛，因为要在这片陌生的土地上证明自己的厨艺，这些手下还显得信心不足，但他们的才华和坚韧最终得到了丰收的成果。

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尤为不易的是选手们将比赛需要的所有材料运至马累 (Male) 的过程颇费周折。马尔代夫 W 酒店位于 Fesdu，水上飞机从这个小岛飞至马累需25分钟，行船也要1个半小时。但主厨 Hector 和首批出发的3位厨师得乘20分钟快艇到另一个小岛，再转乘水上飞机，中途还要停靠两个站点，才能到达马累，一路上他们得带上比赛所须的全部材料。随后这3位厨师再坐轮渡回到 Fesdu，并在第二天一早随同额外的补给及另外三位厨师一起回到马累。其他多数参赛的度假酒店只需20分钟的快艇就能到达马累。猎头.

面对20多家酒店，200多位厨师和8个分类比赛，马尔代夫 W 酒店派出7名厨师角逐大奖：

-- 牛肉热菜类：安格斯牛柳，松露块菌汁胡萝卜浓汤，川味小饼 -- 金牌，Rahul Rana

-- 鱼肉热菜类：咖喱水煮澳洲肺鱼，烤大虾，加鲁蒂亚肉汤 -- 银牌，Chaminda Rohan

-- 甜品类：（首位参赛），法芙娜巧克力慕思，百利甜酒夹心，咖啡冰淇淋和巧克力面条 -- 银牌，Ashok Kumar

-- 羊肉热菜类：开心果裹羊腰肉，香草汁土豆泥，洋葱浆果烤盘 -- 铜牌，Chaminda Rohan

-- 鸡肉热菜类：羊干酪与填料塞鸡胸，烤玉米千层饼，花菇配布里奶酪酱 -- 铜牌，Manas Mallick

-- 甜品类：（第二位参赛） -- 柠檬草与牛奶巧克力慕思，焦糖盐渍椰子冰糕 -- 铜牌，Manyula Indika

-- 创新面包作品：铜牌，Manyula Indika

-- 果蔬雕刻类：优异奖，Ivan Ong

游客在马尔代夫 W 酒店的任何一个餐厅都能找到这样富有创意和现代感的美食配方。猎头公司.若崇尚简约，那么简约就是每道菜的风格。正如 W 品牌崇尚“随时/随需”(Whatever/Whenever) 服务一样，让游客真正纵情随性。

马尔代夫 W 酒店是 W 品牌其旗下首家 Retreat 豪华度假酒店。W 酒店是一个全球性时尚生活品牌，目前旗下有22处酒店，未来3年将会有另外20家 W 酒店开业。作为全球成长最快的豪华酒店品牌，每间酒店都以独一无二的方式融合了创新设计、舒适设施，以及来自时尚、音乐、艺术等文化影响。酒店猎头.其母公司喜达屋酒店及度假村国际集团将在2009年继续扩张，以刷新的记录在全球开新酒店。



欲知详情，请联系：

马尔代夫 W 酒店
市场总监 Rosemarie Domdom
电话：+960-666-2208
电邮：rosemarie.domdom@whotels.com
 
(来源：新华美通)