高星级酒店受困入住率不高 供应量过大需要消化

　　一线城市的高星级酒店，正在经历一场困兽之斗。

　　但有业内人士把这原因主要归结于中央限制“三公消费”似乎并不妥。

　　多个酒店的高管称，中央“八项规定”出台给酒店业绩造成一定影响，但一线城市酒店业本身受困最大的原因是供应量过大，而消化这些供应，需要时间。

　　不过，财政部近期发布了重新修订的《中央和国家机关差旅费管理办法》，这一已于2014年1月1日正式实施的新规，是贯彻落实中央“八项规定”，推进厉行节约反对浪费制度建设的又一重要举措，旨在加强和规范差旅费管理，堵住制度漏洞。业内人士表示，现在司局级干部出行都不能住套间，预计2014年酒店业受此影响较大。

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　　上海某五星级酒店总经理表示，入住率超过60%就算达标。

　　通常情况下，酒店房间出租率保本线是60%，去年中国旅游饭店业协会调查显示，全国多个城市的2000多家三星级及以上星级酒店的平均出租率已经跌破了“保本线”。

　　“"八项规定"和酒店经营业绩不能直接绑定。”华美顾问机构首席知识官赵焕焱表示，酒店受“八项规定”影响小，更多是受供求关系影响。比如说2013年1月至11月，南京五星级酒店出租率同比（较上年同期）下降1.9%，四星级酒店出租率同比下降3.7%，三星级酒店出租率同比下降3.4%。这样对比，不难发现高星级酒店出租率降低得不多。

　　限制“三公消费”影响的更多体现是在餐饮，而非客房收入。有购物中心高管曾告诉早报记者，去年高端餐饮受损最厉害，有的购物中心开始调整租户，让创意特色的餐厅取代高端餐饮。

　　也有部分五星级酒店餐厅开始以团购消费形式，吸引更多大众消费者。不少团购一族表示，高端酒店的“低姿态”让人心生欢喜，有望勾起普通群体的消费热情。除了丰富、相对高品质的餐品，星级服务成了最大“卖点”。不少业内人士认为，高端酒店以中端价格抢市场，优势很大。

　　眼下，已经到了年夜饭和年会的集中时间。早报记者了解到，上海国企和央企去年开始就取消了年会和年夜饭。而这会对高端餐饮产生一定影响。

　　不过，由于一线城市的五星级酒店本身更多是商务性质，因此受限制“三公消费”的影响并不大。但三四线城市政府指定的招待宾馆，受损更大。

　　有一位三线城市政府工作人员表示，自从“八项规定”出炉，以前动辄两周吃顿饭、人均消费“三位数”的景象已不再。茅台(600519)也一般不会出现在饭桌上，领导的车全部换成10万元以下的。

　　“一般而言，餐饮在酒店营业收入的比重一般在4成多左右。”赵焕焱表示，比如说浦东丽思卡尔顿餐饮占比49%，浦东香格里拉餐饮占比43%，金茂君悦餐饮比重更是达55%，浦东嘉里大酒店餐饮占比48%。但在上海尤其是新开的五星级酒店业绩表现强劲。比如浦东丽思卡尔顿去年10月餐饮营业收入1984万元，浦东香格里拉去年10月餐饮营业收入是3300万元。

　　一位酒店业人士透露，公费会议只占到酒店会议5%比例，因此受影响有限。

　　赵焕焱表示，一线城市都是以商务酒店为主，受限制“三公消费”的影响不大。全国有700多家五星级酒店，其中有300家酒店已经加入财政部规定的“定点饭店”，规定套房价格低于600元，标准间价格低于300元。