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由沃尔玛看大型连锁超市的物流管理(2)


  《职业经理人周刊》   猎头班长v微博   微信:AirPnP   2008/9/11
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    沃尔玛的配送成本占它销售额的2%,是竞争对手的50%(而对手只有50%货物是集中配送)。一般来说,物流成本占整个销售额一般都要达到10%左右,有些食品行业甚至达到20%或者30%。沃尔玛始终如一的思想就是要把最好的东西用最低的价格卖给消费者,这也是它成功的所在。另外竞争对手一般只有50%的货物进行集中配送,而沃尔玛百分之九十几是进行集中配送的,只有少数可以从加工厂直接送到店里去,这样成本与对手就相差很多。
 
 
 
表2  为沃尔玛在成本控制方面的水平图:
 
项目沃尔玛行业水平
进货费用(占商品总成本的比例)3%4.5~5%
由分销中心供货比例85%50~60%
补货时间(商店开出订单到得到补货的平均时间间隔)2天5天
管理费用(占总销售额的比例)2%5%
商品损耗率1.2%3~5%
 
(二)核心竞争力之二:快速响应的物流信息技术
沃尔玛之所以成功,很大程度上是因为它至少提前10年(与竞争对手比较)将尖端科技和物流系统进行了巧妙搭配。早在20世纪70年代,沃尔玛就开始使用计算机进行管理;20世纪80年代初,他们又花费4亿美元购买了商业卫星,实现了全球联网;20世纪90年代,采用了全球领先的卫星定位系统(GPS),控制公司的物流,提高配送效率,以速度和质量赢得用户的满意度和忠诚度。
1、建立全球第一个物流数据的处理中心
沃尔玛在全球第一个实现集团内部24小时计算机物流网络化监控,使采购库存、订货、配送和销售一体化。例如,顾客到沃尔玛店里购物,然后通过POS机打印发票,与此同时负责生产计划、采购计划的人员以及供应商的电脑上就会同时显示信息,各个环节就会通过信息及时完成本职工作,从而减少了很多不必要的时间浪费,加快了物流的循环。
2、独领风骚的卫星通信系统
早在20世纪80年代沃尔玛就建立起自己的商用卫星系统。在强大的技术支特下,如今的沃尔玛已形成了“四个一”( “四个一”,即:“天上一颗星”—通过卫星传输市场信息;“地上一张网”—有一个便于用计算机网络进行管理的采购供销网络;“送货一条龙”—通过与供应商建立的计算机化连接,供货商自己就可以对沃尔玛的货架进行补货;“管理一棵树”—利用计算机网络把顾客、分店或山姆会员店和供货商像一棵大树有机地联系在一起)。
3、沃尔玛新飞越:全球实施信息
射频技术/RF(Radio Frequency),在日常的运作过程中可以跟条形码结合起来应用。
便携式数据终端设备/PDF,传统的方式到货以后要打电话、发Email或者发报表,通过便携式数据终端设备可以直接查询货物情况。
物流条形码/BC,利用物流条码技术,能及时有效的对企业物流信息进行采集跟踪。 射频标识技术(RFID),是一种非接触式的自动识别技术,它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据,识别工作无须人工干预,可在各种恶劣环境中工作。2004年,全球最大的零售商沃尔玛公司要求其前100家供应商,在2005年1月之前向其配送中心发送货盘和包装箱时使用无线射频识别(RFID)技术,2006年1月前在单件商品中投入使用。专家预测,2005年到2007年,沃尔玛供应商每年将使用50亿张电子标签,沃尔玛公司每年可节省83.5亿美元。目前全世界已安装了约5000个RFID系统,实际年销售额约为9.64亿美元。凭借这些信息技术,沃尔玛如虎添翼,取得了长足的发展。信息技术的投资强化了沃尔玛的核心价值。今天,沃尔玛的许多竞争对手不得不佩服沃尔玛的眼光。正如经济分析师罗伯特·德瑞克指出,“沃尔玛运用科技手段促进业务发展为各界树立了成功的典范”。高科技的运用使一个传统企业出现了惊人的发展。它不仅使管理者随时控制进货和出货,降低成本,让自己的每一块美元以最快的速度繁殖生息,而且它带来了传统零售行业管理理念的全新变革。
在高科技的基础上,沃尔玛可以把成本降到最低,实现“天天平价”的目的。同时与供应商的关系更加密切:供应商可以进入沃尔玛的这套电子数据交换系统中,了解到自己的产品销售情况,从而进行有计划的组织生产,大大降低因盲目生产导致产品积压而带来的损失。
(三)核心竞争力之三:“无缝”式供应链管理
物流的涵义不仅包括了物资流动和存储,还包含了上下游企业的配合程度。沃尔玛之所以能够取得成功,很大程度上在于沃尔玛采取了“无缝点对点”的物流系统。“无缝”的意思指的是,使整个供应链达到一种非常顺畅的连结。沃尔玛所指的供应链是说产品从工厂到商店的货架,这个过程应尽可能平滑,就像一件外衣一样是没有缝的。在供应链中,每一个供应者都是这个链当中的一个环节,沃尔玛使整个供应链成为一个非常平稳、光滑、顺畅的过程。这样,沃尔玛的运输、配送以及对于订单与购买的处理等所有的过程,都是一个完整网络当中的一部分,这样大大降低了物流成本[3]。
在衔接上游客户上,沃尔玛有一个非常好的系统,可以使供货商们直接进入到沃尔玛的系统,沃尔玛称之为“零售链接”。通过零售链接,供货商们就可以随时了解销售情况,对将来货物的需求量进行预测,以决定生产情况,这样他们的产品成本也可以降低,从而使整个流程成为一个“无缝”的过程。
三、从沃尔玛看大型连锁超市的物流发展趋势
连锁零售业的发展状况在过去的几十年中,以连锁化、信息化和规模化为特征的零售业发展很快,已成为当今社会经济的支柱产业。目前,就销售额而言,零售企业已超过制造、金融服务、信息等类型企业而成为世界第一,这在过去是不可想象。而其中连锁这个先进的企业组织形式的应用是今天商品零售企业能发展到如此大的规模的一个核心因素。我国发展连锁商业的时间不长,但已逐步成为商业零售业的一支主力军,最近几年,连锁企业的销售增长均在40%以上,2007年中国100强连锁企业实现销售额10022亿元,门店总数达到30000个左右,连锁百强企业销售额占社会消费品零售总额将在9.2%以上。连锁企业逐步扩大的销售规模使连锁商业企业在供应链上的作用日益增大,并且对中国的流通现代化产生巨大的推动。

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(一)连锁超市自有物流将不断壮大和完善
首先,这是连锁零售业规模的不断壮大、商品配销业务不断发展、配送服务对象不断扩大的结果。在国际上,有代表性的以大零售商为主导建立物流配送中心的企业是沃尔玛。目前沃尔玛公司独立投资建立的配送中心有200多家,专为本公司连锁店按时按需提供商品,确保各店稳定经营。家乐福、麦德龙、西尔斯等国际大零售商,都建立有本企业体系的现代化物流配送中心。我国一些连锁企业,如上海华联、杭州家友等利用自身较强的物流配送能力,进行社会化的配送。这种配送方式不仅提供物流服务,还伴随着商品的销售甚至管理的输出。同时,我国连锁零售企业对投资区域性配送中心建设表现出很高的积极性。物美集团股份有限公司已经与天津方面达成协议,将在天津兴建一个占地2500亩的大型现代化商贸物流配送中心,有意打造辐射华北的物流配送中心。目前,青岛利群集团股份有限公司物流中心已开始二期工程的方案论证工作,最终将辐射整个山东半岛。2004年年初,总投资约2亿元的苏果马群物流配送中心正式启用。猎头.该中心占地250亩,库房单库单层面积达3.8万平方米,共有3万个标准托盘式储货位,商品储存总量可达150万箱。配送的商品品类有1.5万种,年配送总额将达52亿至60亿元,可同时满足250公里半径内600余家连锁店的。
(二)连锁超市逐步引入第三方物流
物流配送的社会化趋势连锁企业引入第三方物流将是一个发展趋势。随着全社会专业物流企业的兴起和成熟,将商品的配送工作甚至全部的配送工作交给专业物流企业,也会成为连锁企业的一种选择。另外一些具有自己物流配送中心的连锁企业开始利用自身较强的物流配送能力,进行社会化的配送,通过扩大配送服务对象,开展商品配销业务。
无论是生产商自理物流和批发商代理物流,还是连锁零售企业的自建物流,随着其物流业务的不断扩大、物流技术不断的提高,其中一部分必然向专业化的第三方物流方向发展。根据国外资料显示,当一个国家的第三方物流企业的比重达到整个地区物流企业的50%时,物流产业才真正形成。由于第三方物流企业的专业化、网络化、标准化和规范化的营运和操作,连锁零售企业无疑也将引入第三方物流为其所用。猎头公司.继北京物美与和黄天百签署合作协议后,深圳新一佳与招商物流达成物流合作,将物流全部外包,广东好又多物流的经营模式也是采用外包。2005年,广东省零售企业中排名第二位的深圳新一佳超市,与国内第三方物流企业的典型代表——宝供物流已签订合作协议。按照该协议,新一佳委托宝供为其提供物流配送方面的服务。在日本,大约有30%的连锁企业在很大程度上依靠社会化的专业配送企业[4]。

(三)不断采用先进的物流信息技术
物流信息系统的构造,连锁企业物流有关的信息系统包括企业内部的管理信息系统以及与供应商进行数据交换系统(EDI)或电子订货系统(EOS)。目前企业内部管理信息系统在90年代后期已经相对比较成熟,连锁企业基本上应用了包括覆盖进销存的管理信息系统,甚至一些企业为提高管理的水平,还引入了商业分析智能管理以及与供应商进行数据共享的供应链管理系统。但物流信息系统还大都停留在库存管理的水平,随着电子商务的普及和推广,零售企业特别是连锁企业出现了网上进行数据传送和订货的应用,利用互联网与物流配送中心、上游供应商共享商品的销售、库存信息,在电子订货、商品验收、退货、促销、变价、结算、付款等环节提供协同支持。改善企业采购和销售、结算部门与物流配送中心、供应商、客户之间的业务流程和沟通。与供应商、分销商之间能实现供需数据及时共享是提升企业竞争力关键的一环。
目前,店铺、总部、配送中心是通过互联网连在一起,店铺通过计算机上网,在网上进行订货、销售数据上传和总部信息下载,总部通过互联网收取店铺销售数据、下发商品信息和管理信息。形成了对内部的各部门、配送中心、下属店铺的全流程管理,大大提高企业内部的商品订货、配送、验收、销售和库存等的管理效率,并真正利用电子商务的平台实现与物流中心、供商的外部供应链管理。外部供应链管理主要有网上取订单、库存信息开放、网上对账和网上支付四个部分。连锁超市把订单传到平台的服务器上,超市的供应商定时下载,这叫网上取单。进一步供应商还可以查看超市相关产品的库存、销售信息,自动补货,这叫信息开放。还有网上对账,供应商和超市之间的发货、收货信息可以在网上进行核对,经过确认后就可以通过银行进行网上支付。这样可以大大提升连锁超市与物流提供商、供应商的协作关系和协作效率。
(四)逐步实施供应链物流管理战略
不仅仅是商业企业,已经有越来越多的其它行业的企业正在从供应链管理中收获巨大的效益。通过IT技术构建起的基于Internet的供应链管理系统,企业正在突破ERP仅仅管理企业内部的局限性,形成以自己为主、以供应商为后盾的生产采购一条龙,共同为消费者提供更优良的产品和服务水平。那么,企业如何尽早成为全球供应链体系的一员,如何快速构建自己的供应链管理系统呢?
由于成本的问题,沃尔玛的许多成功经验我国企业都难以效仿。但是我们也看到我国已经有不少企业正在加紧信息化建设,其中有部份企业也在实施和应用了供应链管理系统,但收效却很难与沃尔玛相比。原因在于某些供应链管理软件更多的是由IT技术人员和程序员来开发,而没有像沃尔玛一样,体现经营战略,适合企业发展和经营管理的需要,一味追求信息系统性能的先进。另一方面,我国企业在构建全国范围内的供应链管理系统时,可能会遇到经验、人员、资金上的困难。一个比较理想的解决办法是:采用外包的供应链管理“平台”服务,即企业主要关注自身的业务发展,而将自己不擅长的IT专业技术、管理软件、服务器网络、维护升级等工作交给专业化的“平台”服务供应商去做。
前不久,国内第一家供应链管理平台服务供应商——上海国通企业管理有限公司正在准备推出这样一款名为“齐赢先锋”的产品,并且已经得到了国内多家大型企业的高度评价和合作意向。据了解,一些企业在最初组建自己的供应链管理系统时,就面临着供应商信息化程度参差不齐、难以纳入统一的管理体系的困难。采用基于SAP等国际先进技术和管理思想的国通“齐赢先锋”供应链管理平台,企业除了投入少、无须购置管理软件和硬件设备以外,更是一步跨入了世界先进的供应链管理的技术平台,取得了与世界跨国企业集团的对话资格。同时,企业和它们的所有供应商都能够更好地使用到同样的公共平台服务,对供应商的培训和技术支持等专业服务都完全交由专业化的“第三方”去做,又为企业节省了大量的人力和物力,可谓一举多得[5]。

(来源:物流天下)


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