大数据分析旅游市场：游客来北京最爱看啥吃啥？

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资料图。中新社发 张浩 摄

旅游给北京带来多少收入？

——去年北京旅游总收入达5021亿元

这份报告名为《北京旅游绿皮书：北京旅游发展报告(2017)》，由北京旅游学会及社会科学文献出版社共同发布。

报告提供的数据显示，2016年北京全年实现旅游总收入5021亿元，同比增长9%，旅游总人数2.85亿人次，同比增长4.6%，旅游购物和餐饮消费占社会消费品零售总额的24.3%，旅游投资额占社会固定资产投资比重9.4%。

这份报告显示，目前，北京全市旅游产业不断壮大，现有星级饭店504家、便捷酒店1282家、旅行社2117家、持证导游员41811人、等级旅游景区236家、星级民俗村141个等。

具体来看，2016年，北京市的入境游客为416.5万人次，实现旅游外汇收入50.7亿元，折合人民币337亿元；国内来京游客2.81亿人次，实现旅游收入4683亿元。值得一提的是，报告显示，入境游客的旅游收入贡献力是旅游总体水平的4倍，是国内来京游客的4.8倍。

资料图。中新社发 张浩 摄

来北京的游客都爱玩啥？

——游客最看重北京的“建筑”

报告还通过大数据，对北京的旅游业态进行综合调查分析。

游客认为最具北京特色的游览要素是北京的“建筑”。大数据显示，“故宫”(尤其是“天安门”广场部分)和“长城”(尤其是“八达岭”长城)依然是北京景区的代表。

从市场认可度和需求分析来看，“皇家建筑”、“老北京四合院和胡同”、“各大王府遗址”、“名人故居”和“寺庙教堂”等传统景区景点，仍然是北京旅游的核心吸引力。游客普遍认为这些文物保存良好，值得参观，而对于这些景区的“门票”，游客的反馈是“便宜”。

除传统人文景区外，参观各大名牌大学、重要博物馆以及与奥运相关的旅游景点，近年来也成为游客重要的游览活动。

除此之外，报告称，品尝北京“特色小吃”、“酒吧夜店”休闲和北京“地铁体验”等也越来越受到关注，这些新旅游活动的兴起代表的是新一代旅游市场主体的需求，是北京游览体系的有力补充，它们将与传统景区共同构建完整的北京旅游活动体系。

资料图。中新社发 刘辰 摄

哪些北京老字号受欢迎？

——全聚德、东来顺等最受欢迎

这份报告还专门组织课题组对81家北京老字号进行了消费者接触和满意状况问卷调查。

样本调查数据显示，在22家北京餐饮(含住宿)类老字号中，在全聚德消费过的比例较高，占72.96%，东来顺为60.59%，庆丰包子铺为57.98%，护国寺小吃为39.41%，便宜坊为28.99%，其他所占比例大多在20%以下。

总体来看，当前的消费者对于北京餐饮老字号的满意度都比较高，“比较满意”和“非常满意”的消费者比例达到60%以上。

消费者对上述老字号感到满意的两个主要原因是“保持‘老北京’风味”和“食品安全”，所占比例分别为32.2%和25.6%；“价格合理”因素占13.3%；而“经营有创新”在所有因素中的比例最低，总体只有不足5%，这表明各个餐饮老字号的经营都比较保守，缺乏创新，需要开展创新经营吸引消费者。

消费者对于餐饮老字号感到不满意的主要原因，首先是“价格偏高”(22.0%)；其次，“服务不好”(15.8%)、“网点不方便”(15.5%)、“缺乏创新”(14.3%)也是造成消费者不满意的重要因素；而“不够卫生”和“特色不鲜明”对消费者不满意的影响则相对较小。