增堂食服务 物美新零售门店叫板盒马鲜生

(记者江波)阿里巴巴的盒马鲜生、永辉超市的超级物种赚足了眼球，18日，物美的新零售业态门店也在北京开始试运营。从现场的布置来看，新零售店内最大的变化就是增加了“堂食”服务，超市内的海产品能现场加工制作，顾客可直接在超市内堂食，与盒马鲜生业态相似。在消费升级的背景下，不断调整品类结构也成为实体商超转型的一个趋势。

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此次新零售门店选在物美联想桥店，旧店原来是2层进3层出，“绕的距离快赶上西直门换乘了”，新零售门店做了瘦身，削减了部分大品类，商品现集中在同一层。新店开辟的海鲜现捞料理区。与此前推出“自由购”项目相同，物美新店也是与多点公司合作改造，堂食服务同样设有“自由购”二维码验证区，消费者可以随买随用。

在消费升级趋势下，分析普遍认为，线下生鲜消费有可观的市场。新零售时代，无论是电商巨头还是传统商超，都不约而同选择涉足生鲜领域。除了前述的阿里与永辉，京客隆有“京捷生鲜”门店，中百超市也开设了“邻里生鲜”……相比于生鲜电商，传统商超在生鲜的采购、储存和管理等方面更具经验。分析认为，未来生鲜经营将成为大型商超的核心竞争力，在新零售背景下，用户体验与场景服务的优劣非常关键。

另值得一提的是，多点CEO林捷6月已离职，后入局无人便利店行业创立了“简24”，目前多点暂时没有CEO，外界关注其运营情况。多点合伙人刘桂海18日接受媒体采访时表示，这不会影响多点的正常运营，现在包括他在内共有三位合伙人。