用心酿美酒 诚信铸品牌
——记香格里拉酒业董事长吴水林的高原情怀
文/香格里拉酒业股份有限公司供稿
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香格里拉酒业股份有限公司于2000 年1 月在云南迪庆创立, 是国家商务部批准设立的外商投资股份制企业。注册资本5656 万元。是云南省农业产业化龙头企业。公司主要经营范围:葡萄酒、新型青稞干酒、青稞威士忌、白酒及其他酒类的研发、生产、销售及相关原料基地培育。公司品牌主要有“香格里拉”、“天籁”、“大藏秘”。
公司成立以来,本着“用心酿美酒,诚信铸品牌”的方针,认真践行酿酒工匠精神,全力打造香格里拉高原葡萄酒品牌。企业拥有多项著名商标和一项中国驰名商标,已通过ISO9001:2000 质量管理体系和HACCP 食品安全认证、诚信体系认证、有机产品认证、生态原产地产品认证,其产品在历年国内外大赛中屡获殊荣。公司被云南省科技厅认定为“云南省创新型示范企业”,“中小科技型企业”,公司技术中心被省工信委认定为“省级企业技术中心”。2015 年企业获得迪庆州首届“州长质量奖”。在德钦建立万亩葡萄种植基地,为当地农户脱贫致富提供了途径。企业已形成年产数万吨葡萄酒、青稞干酒生产规模,为迪庆的经济发展做出了一定贡献。企业在“中国制造”的道路上愈飞愈高,在“三产融合”的实践中渐行渐远。而这一切,与董事长吴水林的高原情怀密不可分。
吴水林,金东(华泽集团)助理总裁,香格里拉酒业第一责任人。在酒界打拼二十年,从区域代理商开始做到独立创办华君酒业集团,2015 年下半年被华泽集团董事长吴向东先生招募,任安徽临水酒业董事长。2016 年4 月入主香格里拉酒业,开启新的香格里拉时代。
酿酒酿情怀,酿好酒不吝成本
吴水林多次在香格里拉酒业酿酒工作会议上强调:“我们要酿好酒,酿造饱含我们情怀的酒,酿造表现我们诚意的酒,酿造表现我们产区水平的酒,在这方面,我们可以不计成本。”
为了满足高端酒酿造和储存需要,公司2013 年斥资1000 万建造一期地下酒窖,又于2016 年斥资2000 多万建设二期酒窖,连年从法国和美国进口优质橡木桶近1000 只,进口错流过滤机、气囊压榨机等先进设备,这些设备能保证在酿造过程中让最好的葡萄受到最少的伤害,最大化的表现其卓越品质,让葡萄酒在最合适的环境中发酵、储存、成长。香格里拉酒业实验室里,气象色谱仪、液相色谱仪和葡萄酒自动检测仪等先进、贵重的检测设备比比皆是,为产品的研发、质量检测提供了硬件保障。
软件方面,公司注重人才培养和技术团队建设。公司现有国家评酒委员5人、国家一级品酒师2人、国家一级酿酒师1 人、国家二级品酒师4人、国家二级酿酒师2人、工程师4 人及专兼职研发人员10余人。公司被云南省科技厅认定为“云南省创新型示范企业”、“中小科技型企业”,公司技术中心被省工信委认定为“省级企业技术中心”。2016 年7月,公司科技项目《云南藏区高海拔万亩优质酿酒葡萄栽培产业示范及高端有机葡萄酒开发研究》获迪庆州科学进步一等奖。2016年12 月,《香格里拉优质酿酒葡萄生产关键技术研究及产业化开发应用示范》项目荣获“2016中国食品工业协会科学技术二等奖”,香格里拉酒业股份有限公司荣获“2016全国食品工业质量竞争力卓越企业”。
公司为培养和吸引人才,一是设立名校津贴,为“211”和“985”学校毕业的年轻人才予以特殊津贴,二是鼓励技术人员参加国家品酒师和酿酒师考试,由公司出资。三是给中国食品协会和酒业协会的国家评委予以特殊津贴。
做酿酒和研发,公司从不闭门造车,企业与国际国内同行交流和合作从未间断。2016年4月,公司与朱有勇院士签订协议,合作开展“高原葡萄种植与葡萄酒工程”项目。多年以来,公司与云南农大、中国农大、华中农大和西北农林科技大学葡萄酒学院及澳大利亚葡萄种植、酿酒专家合作,引进酿酒品种、研究高原葡萄酒种植和酿酒工艺,大大提升了德钦高原葡萄种植与葡萄酒酿酒水平。公司也多次派人到澳大利亚、法国、美国等地考察交流,学习葡萄酒先进文化和技术。
紧紧围绕“生态”二字做文章,全力打造香格里拉高原独特品牌
2016年3月,香格里拉高原葡萄酒被国家质检总局认证为 “生态原产地保护产品”,香格里拉酒业是国内第一家获得该认证的葡萄酒企业。“香格里拉”品牌被评为中国红酒行业十大影响力品牌和亚洲品牌500强。“香格里拉”葡萄酒和“大藏秘”青稞干酒是云南十佳名酒。
近几年来,公司产品参加国内外葡萄酒大赛,屡获殊荣。2008年以来,公司产品累计获得52枚奖牌。2016年3月,AAA干红获第七届亚洲质量大赛金奖;8月在2016 年国际领袖产区葡萄酒(中国)质量大赛中,高原生态珍红葡萄酒珍藏级和特选级分别获金奖和评委特别奖。10月,高原生态珍红葡萄酒珍藏级和特选级均获2016 年品醇客Decanter 铜奖。
香格里拉德钦高原酿酒葡萄园位于世界自然遗产——“三江并流”国家重点风景名胜区金沙江、澜沧江河谷沿岸,具有天生的优势。种植葡萄的地块分布在德钦县境内三乡两镇的河谷两岸坡地,海拔高度为1700米至2800米之间,这里属于干热或干凉河谷小气候,降雨量为300 ~ 600mm之间,葡萄成熟季节降雨量少。昼夜温差可达15℃左右。无霜期长。阳光充足,积温额满足优质酿酒葡萄的充分成熟。强烈的紫外线,利于红葡萄着色。砾石土壤土层深厚,通透性强,含有丰富的矿物质、有机质和对人体有益的微量元素。葡萄3月中下旬开始萌芽,9月下旬和10月才开始采收,生长期长达180多天。夏无酷暑、冬无严寒,葡萄不需埋土防寒。葡萄园区无任何污染的工厂或其它污染源。这种种因素形成了香格里拉高原产区独一无二的风土,造就了香格里拉高原葡萄酒独特的风味特征。
吴水林掌门香格里拉酒业以来,对香格里拉酒业产品线深入梳理,下决心要开发和打造几款超级单品和高端精品。2016年10月, 经过香格里拉酒业酿酒团队历时一年精心研发、每一瓶葡萄酒都深刻展现香格里拉高原产区纯净、优质、独特的风土的“高原生态系列葡萄酒”面世,新品首发会在福州秋季糖酒会前夕召开,获得了强烈的反响,东南卫视等跟踪报道。上市以来在全国各地召开新品发布会20 多场,产品一度出现供不应求的状况。2016 年12 月,表现香格里拉酒业诚意和情怀的鸡年纪念酒产品照片刚出来,凭借特有的产品设计,引发广大经销商及行业媒体高度关注度。有的消费者迫不及待。产品刚生产出来就发往全国各地。
在吴水林的精心布局下,香格里拉酒业及其产品出席在国际国内各种具有影响力的活动中,出镜率大幅提高。2016年8月26至29日,香格里拉高原葡萄酒作为“2016 新丝路世界模特大赛暨新丝路时尚专列”唯一指定红酒,一路相伴助力添香。 8月26日至9月13日,香格里拉酒业助力“东南卫视·博饼嘉年华”活动。9月24日,一场别开生面的GAEA LANREY 2016珠宝秀高调轰响长沙,香格里拉葡萄酒被选为活动现场指定用酒。11月28日,香格里拉酒业小产区- 东水村·赤霞珠干红葡萄酒惊艳亮相“2016橄榄中国餐厅大奖”颁奖晚宴,再次受到国内外媒体及美食美酒界的广泛关注。12月3日,香格里拉高原生态葡萄酒作为全程指定用酒惊艳亮相三亚国际时尚周。
不仅如此,香格里拉酒业发挥酒厂优势,充分利用资源,开设旗舰店做团购和零售业务,把“请进来”工程做得有声有色。香格里拉酒业线上销售也逐步布局中。
此外,公司自媒体以美景美图带广大消费者走进香格里拉,了解香格里拉高原葡萄园产区,及香格里拉品牌精神,培养核心消费者。香格里拉品牌格调结合事实热点转载10万+以上,提升公众号阅读性,吸引新的粉丝关注。提高经销商对香格里拉品牌的信心,增加消费者口碑传播。
建设万亩原料基地,实践“三产融合”,为农户增收和地方经济发展做贡献
青稞曾经是藏区人民的主食,因为高原地区难以生产别的粮食和蔬菜。香格里拉酒业将传统的葡萄酒酿制技术,与藏区传承近两个世纪的独有青稞酒酿酒技艺完美融合,研发出大藏秘青稞干酒,获得国家发明专利。从此,迪庆的青稞发挥了它真正的优势,农民欢天喜地。
2004年,香格里拉酒业开始在德钦种植酿酒葡萄,对当地农民种植酿酒葡萄,增收致富示范作用明显。采用“公司+基地+种植公司+农户”模式扩大高原酿酒葡萄种植面积,为德钦县和维西县7个乡镇一万余户农户脱贫致富提供了途径。所开展的高原特色农产品酿酒葡萄种植与深加工项目已辐射和带动了四川、西藏周边藏区酿酒葡萄发展,对改变藏区的产业结构和藏牧民的脱贫致富寻找到了一条可持续发展的绿色产业之路。
公司与德钦县政府签订战略合作协议,在“三江并流”核心区金沙江、澜沧江沿岸,种植赤霞珠、西拉、美乐、霞多丽等世界著名酿酒葡萄品种,实现酿酒葡萄种植面积达到13000亩。公司加农户加基地的运作模式已走入正轨,农民的管理技术、市场意识不断提高,为生产优质的高原葡萄酒原料奠定了基础。
近几年,进口酒低价倾销,各项成本不断攀升,国内其他产区的葡萄价格逐年降价,但香格里拉酒业不但没有减少葡萄收购的数量,价格也从来没有降过,最大限度的保障了当地种植户的利益。
为了保障高端葡萄酒的原料数量,吴水林要求公司逐步增大流转地面积。流转地虽然成本高出好几倍,但一方面能保证葡萄原料质量是最好的,另一方面由于有土地租金和农忙返聘两部分收入,也给农户带来更多的经济收益。
十多年来,香格里拉酒业扎根藏区,为当地经济发展和社会稳定做出了贡献。
积极参与社会公益事业,承担社会责任
企业存在的社会价值便是履行它的社会责任,香格里拉酒业在全国各地拥有240 余名员工,全部按照规定购买社会保险,按时缴纳税收。
香格里拉酒业承接金东(华泽集团)的优秀管理制度,有健全的党支部、工会组织。2013 年公司党支部被开发区党委评为先进基层党组织。同年,云南省工会授予“五一劳动奖状”,公司工会被全国总工会评为“全国工人先锋号”。中共香格里拉酒业股份有限公司总支部委员会被华泽集团党委评为2015 年度优秀基层党组织。
公司积极参与社会公益事业。2013年组织全国各地员工为迪庆地震捐款23690元,公司的母公司华泽集团为迪庆地震捐款5万元。公司被共云南省党委、云南省人民政府评为“云南省2013年度扶贫先进集体”。公司2015年组织员工为德钦红十字会捐款17300元,被迪庆州红十字会授予“爱心企业”称号。其母公司金东(华泽集团)为德钦十字会捐款10万元。金东(华泽集团)亿元爱心基金随时准备着为社会、为更多需要帮助的人们予以关爱和扶持。
香格里拉酿酒葡萄产区已然在世界葡萄酒版图上添上一笔,香格里拉酒业团队在吴水林的带领下必将披荆斩棘,勇创佳绩,将香格里拉高原葡萄酒和大藏秘青稞干酒推向全国和全世界,为迪庆的农民增收和经济发展做出更大贡献。
吴水林简介
吴水林
汉族,1976 年出生于湖南醴陵,大专学历,金东(华泽集团)助理总裁,香格里拉酒业第一责任人。在酒界打拼二十年,从区域代理商开始做到独立创办华君酒业集团,2015 年下半年被华泽集团董事长吴向东先生招募,任安徽临水酒业董事长。2016 年4 月入主香格里拉酒业,开启新的香格里拉时代。
(来源:搜狐)