张裕孙健：葡萄酒与白酒平分秋色的时代一定会到来

2月1-2日，由新华网、新华社新闻信息中心、中国经济信息社、新华社新媒体中心、新华每日电讯共同主办的2019中国企业家博鳌论坛在海南博鳌举行。来自汽车、家电、电商、食品等各个行业近千家企业代表出席，共同探讨中国品牌如何快速实现“创新与高质量发展”。

12月1日，作为论坛重要组成部分，“新消费、新势力、新动能”2019中国企业家博鳌论坛——食品发展大会在博鳌举行。大会同步举办了圆桌论坛，邀请来自白酒、啤酒、葡萄酒等行业的重点企业就未来酒企的发展方向畅所欲言。作为葡萄酒行业唯一出席活动的代表，张裕股份公司总经理孙健参与了本次论坛，就中国葡萄酒未来的发展趋势做了交流。

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“未来的中国市场，葡萄酒与白酒平分秋色的时代一定会到来。”孙健表示，中国葡萄酒市场未来大有可为，可以从两个方向预判。

首先，多个国际权威组织在研究各个国家的酒类消费趋势后得出一个结论：大概两三年之后，中国或将超越美国成为全世界最大的葡萄酒消费大国。从多个数据可以看出这个趋势，比如全球包括白酒在内的烈性酒与葡萄酒的销售量是1比1的关系，而中国是7比1，那就是7瓶烈性酒对1瓶葡萄酒，未来中国市场这个比例一定会改变，这是全球市场发展的必然趋势，葡萄酒的增量空间还非常巨大。同时，根据最新数据显示，葡萄牙的人均葡萄酒消费达62.1升，法国为50.2升，全球人均消费量为3.2升，而中国仅有1.5升左右，远低于世界平均水平。

其次，啤酒在中国的发展趋势可以给葡萄酒提供借鉴。41年前，中国的啤酒消费仅有40万吨左右，到了2018年达到3800万吨，厚积薄发的中国啤酒发展之路或许也是中国葡萄酒的发展之路。

孙健表示，中国葡萄酒只要不断向前努力，完全有可能跟世界顶级葡萄酒站在同一个舞台上竞争。近几年来，张裕积极推进新旧动能转换，加速企业转型升级，有信心面对中国葡萄酒市场的调整。

今年上半年，由瞭望周刊社、瞭望智库发布的《中国企业品牌全球化报告》中，披露了张裕和拉菲近一年内在全球市场互联网搜索热度的初步相对得分：0.064和0.068，张裕品牌热度已比肩拉菲，在强手如林的竞争格局中，张裕已经闯出名号，占据相对优势地位，未来更加可期。

就如此次食品发展大会的主题“新消费、新势力、新动能”所言，当下80、90甚至00后的消费者快速成长，已经成为了市场的消费主势力。尤其他们是伴随互联网成长起来的一代人，对于品酒更加多元化，大概率对白酒、葡萄酒、啤酒有共同的倾向性，无疑将极大拓宽葡萄酒的用户基数。

为加速与新主流人群的沟通，张裕快速推进企业的数字化转型，从种植、生产、销售以及营销四个层面的数字化，打造从“葡萄园到餐桌”的数字化管控能力。譬如为加速营销数字化落地，公司就先后与天猫、京东、腾讯等企业签署战略合作。就在10月份，张裕与腾讯达成合作，利用腾讯的大数据工具，为中国葡萄酒做精准的用户画像，计划培育千万级粉丝，并从中挖掘出百万级的中国葡萄酒代言人。

事实上，回顾张裕127年的成长之路，始终坚持把质量放在了第一位，正是由于严格的质量标准、完善的品控体系，才让张裕面对时代变化而始终屹立不倒。据了解，为了进一步提升产品品质，张裕为各大品牌配备相应品牌酿酒师，对其所负责的品牌进行全程追踪和长期研究，同时张裕旗下各国酿酒师会在集团内部进行互访交流，相互提升酿造技艺。此外，在农残、重金属等检查标准上，公司按照日本、欧盟等地最严格的标准制定了企业内控标准；实施“一瓶一码”，通过产品上的二维码，实现产品从葡萄园到消费者的全程质量安全控制体系和产品追溯体系。