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食亨王泰舟,用互联网抓住餐饮“后半程”


  《职业经理人周刊》   猎头班长v微博   微信:AirPnP   2021/1/13
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据中国贸促会研究院数据显示,在餐饮业总营收与总利润的增量中,分别有75%和65%是由外卖拉动的,41.53%的餐饮店与外卖代运营公司合作过。作为一家外卖代运营标杆服务商,食亨累计服务了超过5000家国内外知名的餐饮和新零售品牌,业务覆盖全国240多个城市的数万家门店。

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事实上,食亨CEO王泰舟早些年看到了外卖存在的问题:外卖门店大多数是中小型商铺,互联网基因弱,缺少专业的平台运营人才,组建运营团队的成本又比较高,使得大多数中小型门店无力承担。经营者自己大多缺少线上运营经验,对增加店铺曝光、提升客户转化率的方法往往并不了解。而且无论新店或者老店,商家对门店装修、菜品拍摄、菜单设计、配送等方面的问题不能优化完善,再加上商家与平台、平台与平台之间存在对接难、信息化水平弱等问题,使得商家线下门店疲惫不堪。

为了解决这些问题,食亨王泰舟对外卖行业进行了深入的观察和思考,并从线上线下多方面入手,解决这些外卖和门店运营的痛点。线上的销售渠道,既是为了满足消费者日益增长的线上购物需求,也是为了使品牌从中获益。作为一家外卖代运营公司,必须要熟悉平台规则,还要为顾客提供精细化的服务,才能在竞争日益激烈的外卖代运营行业当中站稳脚跟。同时配合线下的门店运营优化,帮助商家进行门店升级,吸引更多客流。

食亨王泰舟认为,“做一个餐饮品牌的链路很长,从研发到采购,到门店的厨师、服务员都要管”,这是餐饮业的“前半程”。但是,外卖代运营应该把视线转向餐饮的“后半程”,也就是帮餐饮商家更好地匹配外卖平台的规则,给消费者更好的用餐体验。

所以,食亨的外卖代运营工作内容包揽了探店、熟悉商家特点、定制外卖运营方案、套餐及菜单设置、配送范围优化,甚至当客服和售后等。他们的工作既有从0到1帮助商家做外卖业务,也有从1到N对商家的外卖服务进行改进。这样的服务模式,不仅让餐饮业的老板们直呼“省心”,也让食亨成为外卖代运营标杆服务商,并且为越来越多的外卖商户带来了更多收益与希望。

但是,如果想要立足于外卖代运营市场,食亨就需要不断地发现问题,改进问题,从线上运营和线下运营两方面给选择食亨的餐饮店提供更好的帮助,才能够让“开拓餐饮零售新纵横”继续成为食亨这位行业准独角兽新的发力点,同时也成为整个行业新的增长点。

(来源:艾瑞网)


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