餐饮巨头绿茶餐厅赴港上市！2020年总收入预计3515亿元

继味千中国、呷哺呷哺、海底捞、九毛九等企业外，又一家内地餐饮巨头赴港IPO。

近日，休闲中式餐厅运营商绿茶集团有限公司(以下简称“绿茶”）向港交所递交招股说明书，拟在香港主板挂牌上市，花旗、招银国际为其联席保荐人。

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公开资料显示，绿茶餐厅截至目前合计有185间餐厅，覆盖中国17个省份，四个直辖市及三大自治区，就收入和餐厅数目而言，是中国第四大休闲中式餐厅，同时也是国内最大的融合菜餐饮品牌。

整体来看，中式餐饮市场较为分散，行业集中度低。招股书显示，2020年，休闲中式餐饮市场的总收入预计为3515亿元，约占中式餐饮市场的16.0%及中国餐饮市场的8.9%。其中，前五大品牌约占该市场总收入的3.8%，绿茶餐厅在中国休闲中式餐饮市场的市场份额为0.5%，有较大上升空间。

此次赴港IPO，绿茶拟将募集资金用于扩大餐厅网络等，绿茶计划2022年及2023年每年开设80至100间新餐厅。

在业绩表现上看，受旗下餐厅网络快速扩张所推动，绿茶集团收入从2018年的13.12亿元强劲增长32.4%至2019年的17.37亿元，年内利润也从4440.1万元增长在1.06亿元。公司2018年、2019年经营活动所得现金净额也分别为2.09亿元、3.86亿元。

但去年受疫情影响，绿茶业绩出现下滑，2020年收入同比减少9.6%至15.70亿元，利润则亏损5526.2万元，经营活动所得现金净额也下降至2.72亿元。分区域来看，绿茶的经营区域集中在华北、华东、广东省和其他地区。

同目前已经上市的内地餐饮公司海底捞、太二（九毛九）主打特色菜系和大单品相比，绿茶在业务上有所差异，其主要依靠的是融合菜品、高端装修及高性价比。

公开资料显示，绿茶的菜品价格大部分在10元-50元区间，2018年-2020年，绿茶每名顾客平均消费金额分别为54.8元、58.4、61.3元。而2020年，海底捞人均消费金额则为110.1元，九毛九旗下太二人均消费则为79元。

值得一提的是，在翻台率上，绿茶还有待提升，2020年，绿茶餐厅翻台率为2.62次/天，高于九毛九餐厅1.7次/天的翻台率，低于海底捞餐厅3.5次/天的翻台率，以及太二餐厅3.8次/天的翻台率。