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编号：P010029H05C01A02 [查询]
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张毅先生 旅游酒店行业 运营部 总经理 |
参选文章： 个人简介：| 出生日期： | 1975年 |
| 婚姻状况： | 已婚 |
| 教育背景： | 1、1998年毕业于财经大学 酒店管理 学历：本科 |
| 工作经验： | 10年以上工作经验 |
| 个人评价： | 思想成熟，学习能力强，善于与人沟通，能够在不同文化和工作人员背景下出色工作。具备夯实的专业知识及丰富的管理经验,参与过两家酒店和六家会所的开业筹备工作，另作为核心团队成员,负责过五星级酒店星评工作;多年的一线工作实践中建立了一套行之有效的经营模式及管理办法。对酒店整体运作较为熟悉，特别是前厅和餐饮，平时工作注意细节问题，勇于接受挑战和压力，执行能力强。在不断完善现场管理的同时，具有较强的经营意识，市场开拓能力。 |
| 工作经历1： | 2009年9月至今 在 ※※※ 公司 任 运营 总经理 |
| 主要职责： | 珺府会所是海航集团新生产业，公司目前拥有会所六家，均位于北京、海口、杭州等一二线城市黄金地段，为打造中国古典文化，珺府推崇“优雅，艺术，古典，娱乐”的概念。六家附属会所分别是中式，法式，日式，精品度假酒店等不同风格，会所以餐饮为主，附带客房、酒吧、茶室、视听、桌球、SPA等项目，采取会员式经营。根据集团的战略发展规划和年度经营计划，全面负责各家会所的开业工作，制订了会所营运标准及操作流程；参与集团会所项目从投资、管理到经营的所有营运事务； 结合会所营运需要，针对项目中涉及的土建施工、各系统安装调试、设备设施的配备；人力资源方面对人员配备预算；会所物品配备及采购标准给予必要的支持与建议；负责公司的整体企业文化建设， 在品牌专员的协助下对公司旗下的品牌进行管理和推广工作；另经过北京中华厨皇协会的严格考核，成为该协会高级会员，也成为北京除五星级酒店外唯一一家获此殊荣的社会餐饮机构，目前国内只有十家西餐餐饮机构获得此项荣誉。 |
| 工作经历2： | 2007年月--2009年月 在 上海国际会议中心&东方滨江大酒店★★★★★ 任 餐饮 餐饮总监 |
| 主要职责： | 初期建立部门的组织架构，员工编制及人员的招聘、培训工作；全面负责餐饮会议部整体运作，包括宴会销售，会议中心、宴会厅，咖啡厅，中西餐厅，酒吧，客房送餐等。建立各餐厅运营机制，设置服务标准、工作流程和岗位职责描述。做好现场服务的同时，强化经营意识，设立营业指标，各餐厅开展相应的促销活动，不断提高营收。同时建立考核监督机制，保证各项工作的推进。厨房管理做到出品安全卫生、菜肴不断出新，前后堂配合默契、高效，树立成本节约意识，合理控制毛利率。推进科学化、标准化的管事后勤保障工作，建立二级库，有效的保证合理的运营成本和破损率。作为酒店五星级评选领导班子成员，全面负责此项工作的开展和推进。 |
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