电商逐鹿生鲜市场 仓储物流是关键

  在当前的涉及生鲜业务的电商中，中粮我买网凭借产品的源头把控，以及仓储物流上的专业、规范的管理，是当前在生鲜领域做得最好的垂直类食品电商。据悉，依托中粮的全球供应链优势，我买网采取“高准入”门槛，通过原产地直采、“质量认证体系”，保证所有销售产品的品质。同时，根据包括生鲜在内的不同食品所需的保存条件，我买网将仓库区分冷冻、冷藏、恒温三大类，还建有专业的酒窖仓库，时时根据需要调整温度、湿度；而在物流配送上，则采取“全程冷链”模式，实现冷库中分拣、包装，专业冷藏车送到配送点，在配送点用冰箱、冰柜保存，最后一公里采用保温箱配送，最大限度保持生鲜产品的口味和品质。

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    生鲜产品包含品类众多，市场潜力巨大，让越来越多的电商试水生鲜领域。而电商要在生鲜领域布局，专业化的仓储物流无疑是最关键的一环，随着需求的推动和电商企业的努力，我们相信在不久的将来，网购生鲜市场将会日益规范，通过优质产品给消费者的生活带来更多便利。

    生鲜产品是百姓日常消费的重要组成，每年有近万亿的市场规模，且毛利率相对较高，随着网购的发展盛行，各大食品电商如中粮我买网、顺风优选、京东商城、亚马逊中国等纷纷涉足生鲜，力图开辟这片新战场。不过生鲜产品的特殊性决定要保证其 “新鲜”品质，在仓储、物流等方面有着极严格的要求，目前仅有中粮我买网等少数垂直食品电商通过专业仓储、“全程冷链”配送等方式实现专业化、规范化的生鲜流通管理，整体上看电商的生鲜之路仍然任重道远。

    相较服装、图书、日用品等产品，生鲜食品的采购和流通条件要高许多，食品的来源，保存条件也有一定的标准，通常需要冷链物流的支持，如果达不到要求很容易腐坏变质，并且相对普通物流，冷链物流将会大大增加运营成本，因此对电商的实力和专业性都是巨大的挑战，所以尽管生鲜市场尽管需求庞大，但是电商在生鲜领域的发展却着实不易。

(来源：新华科技)