辽宁首家预制菜生产示范推广基地在大连揭牌

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该基地全方位实现产品质量追溯，从原料采购入库、生产加工入库、成品出库各环节采集数据，能够及时追踪到产品加工全过程；建立P2级别微生物检验室，开展从环境到产品全方位监测，有效地保证即食类预制菜食品安全；与高校深入合作，建立产学研联盟，针对企业“卡脖子”技术和关键核心技术进行专项研究。

去年以来，大连预制菜产业开始集体发力，预制菜产业链正在快速形成。尤其是海鲜预制菜产业，目前基本形成了龙头引领、产品众多、特色鲜明的产业集群。为推动产业高质量发展，大连市市场监督管理局创新监管方式，强化预制菜许可审查、质量追溯“云监管”、预制菜生产示范推广基地建设、远程视频监管、风险隐患防控等全链条、全要素监管。

据介绍，目前大连市共有水产制品预制菜生产企业775家。自今年3月大连市市场监督管理局制定出台《大连市预制菜生产许可审查方案》以来，陆续有10家预制菜生产企业办理了许可证，16家企业取得扩品增项许可。