在会上，燕谷坊营养健康研究院执行副院长刘菲菲专业讲解燕谷坊与传统全谷物烘焙用料的不同， “燕谷坊燕麦烘焙系列原料集行业先进技术，通过激活燕麦多重营养以及原生甜香口感，从而全面突破了传统全谷物产品缺乏弹性、后味酸苦、口感粗糙、质地干硬、保鲜期短等应用短板，在实现粗粮不糙，丝滑软糯的同时，还可使厂家免于添加甜味剂、防腐剂等人工合成成分，使产品更符合清洁标签，天然健康的市场潮流，保障全谷物口感和营养双重品质。”

以全谷物为主要配料，燕谷坊全谷物烘焙不仅保留了谷物中丰富的营养成分和原生甜香口感，让粗粮不糙，丝滑软糯；同时燕谷坊全谷物原材料还可与坚果、燕麦奶、葡萄干等其他食材相结合，创造出更加丰富多样的口味和质感，从花样吐司到什锦欧包，从绵软蛋糕到轻巧零食.....满足不同群体对健康全谷物烘焙的需求。

从功能到亲民，燕麦引领全谷物烘焙新时代

其实，早在今年五月份，第25届中国国际焙烤展览会上，包括燕麦面包专用粉、燕麦欧包专用粉、燕麦海绵蛋糕粉以及燕麦蛋糕专用粉在内的燕谷坊燕麦烘焙系列原料惊艳亮相，受到了众多国内外烘焙行业专家、知名品牌的高度赞誉。

作为唯一上榜谷物，燕麦被WHO评选为“十大健康食物”之一，同时，早在1997年，美国FDA即认定燕麦为功能性食物，燕麦具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。

依托燕谷坊13年裸燕麦基础研究与应用研究，近年来，燕谷坊不断拓展燕麦全谷物产品线，全谷物烘焙应用解决方案见证了燕谷坊对全谷物健康烘焙从理念到实践的有益探索，推动全谷物烘焙新风尚。

(来源：太原新闻网)

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